Łowisko Bobolice
Przemysł
Rybołóstwo jest gałęzią gospodarki, która jest źródłem ryb, jako pokarmu. Przetwarzaniem złowionych przez rybaków ryb zajmuje się inna dziedzina gospodarki i przemysłu, mianowicie przemysł rybny. Obejmuje on przetwarzanie złowionych ryb morskich oraz śródlądowych na produkty mrożone. Kolejnymi etapami obróbki połowów ryb są: porcjowanie ryb, ich filetowanie, marynowanie, wędzenie, a także ich pakowanie w konserwy. Filetowanie polega na tworzeniu z mięsa ryb gotowych kawałków, zwanych później filetami- są to gotowe kawałki mięsa rybnego, które można następnie smażyć lub przyrządzać w inny, dowolnie wybrany sposób. Marynowanie ryb polega na umieszczaniu ich w specjalnie przygotowanej marynacie, która poprawić ma wartości smakowe ryby. Wędzenie ryby jest jednym ze sposobów jej konserwacji- wędzona ryba uzyskuje, dzięki tego rodzaju obróbce, charakterstyczny zapach, kolor, a przede wszystkim- smak. W Polsce rocznie filetuje się około 70 tysięcy ton ryb. Przemysł rybny jest w naszym kraju przemysłem sprywatyzowanym.